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当前零售行业里，大型商场的发展速度正在减缓，而社区生鲜超市却像春雨后的竹笋一样迅速增多，超市规模“由大转小”已成为一种新的潮流。特别是那些超小型的生鲜超市，它们在邻国日本就已经开始流行并取得了一些成效，这其中究竟隐藏着什么样的奥秘？
日本市场发端
自2005年开始，日本超市开始显现出规模缩小的趋势，众多微型生鲜超市应运而生。永旺集团旗下的MY BASKET不仅规模庞大，而且已经实现了盈利。2005年，永旺首次推出了150平方米的MY BASKET，随后，丸悦、稻毛屋、东急等食品连锁店也纷纷效仿，开设了200平方米以下的超市。这种变化对当地的零售市场结构产生了显著影响。
永旺率先行动
永旺为何率先开设超小型生鲜超市？这或许是因为他们察觉到了传统大型超市面临的困境。2009年，永旺的冈田元也社长透露，经过三年的实验，MY BASKET已经成功实施了EDLC和EDLP的运营策略，也就是每日低成本和每日低价。他计划加快开店步伐，这表明了他对该模式的坚定信心。
盈利规模分析
永辉MY BASKET在约300家店铺中实现了盈利，这主要得益于其独特的经营策略。根据计算，若在500米半径的商圈内有2000户家庭，占据15%的市场份额，那么店铺通常能够实现盈利。以大田区为例，由于门店密集，通过集中开店来提高知名度并减少物流费用，从而为盈利奠定了基础。
小巧布局优势
《食品商业》对前50家门店进行了调研，结果显示，MY BASKET的店铺面积大约为185平方米，其中卖场面积约为148平方米，后仓面积约为37平方米。尽管其面积仅为标准食品超市的四分之一到五分之一，但MY BASKET精选了高复购率及家庭消费比例较高的商品。通过永旺POS数据进行分析，MY BASKET选择了畅销品牌商品和自有品牌商品，以此来满足顾客对生鲜日常用品的需求。
成本控制秘诀
依照食品超市的运营规范，若日销售额不足百万日元，盈利几乎不可能。MY BASKET自2011年起，通过在特定区域密集开设店铺，实施了“一位店长管理两家或以上门店”的策略，以此减少管理费用。同时，依托永旺的供应链优势，确保了商品价格与标准食品超市相当，甚至更低。
市场竞争影响
MY BASKET开业后，周边便利店遭遇冲击，像罗森100这样的生鲜便利店纷纷关闭。在我国，尽管餐饮业兴旺、外卖订单激增，但生鲜产品因饮食文化和健康需求，始终是不可或缺的品类。如果消费者能步行至店，以优惠的价格迅速购买到优质的生鲜，那么超小型生鲜超市的发展前景十分广阔。
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